串toワインto炙りBar 紅志（べにし）

生まれ変わった　新しい味

以前、昼間は海魚軒という名でラーメンを提供していた紅志さん。
お店の形態が変わり、軌道にも乗ってきたからなのでしょうか。
昼間のラーメンの提供も再開したことを聞いて、お邪魔してきました。

お店で出しているラーメンは塩ラーメン。
その名もコク旨鶏塩ラーメン。
最近、市内でも塩ラーメンをうりにするお店が増えている気がします。

繊細な塩味のスープのバランスを崩さないよう、具の味付けは優しく控えめ。
黄身がとろけ、ほのかに甘さを感じる煮卵。
ホロッとほぐれるチャーシューも、お肉本来の味を引き出しているように思いました。
スープはラーメンの名の通り、旨味とコクのバランスが良いですね。

今回はセットにしましたので、サラダにミニ豚丼。
それにシャーベットがつきましたが、それでも９８０円とお値打ち価格です。
豚丼は脂身の甘さがおいしかったですね。

食べごたえがあり、おなかも満足したお昼ご飯でした。
生まれ変わった紅志さんも、期待が持てます。

2014/12/27 15:34