肉ノ五右衛門

今日の豆知識は五右衛門流ステーキの焼き方です。

最近、当店では「訳ありサーロイン・リブロースステーキ」がよく売れていています。

ですが、ステーキの焼き方をよく知らないといったお客様が多くいるように感じました。

そこで！五右衛門流の牛のステーキの焼き方を紹介いたします！！

まずは・・・・・・お肉の下準備

　・お肉を冷蔵庫から出してお肉の温度を常温にします。※※重要ポイント※※

　・必ず焼く直前に塩・こしょうを適量、片面に均一になるようにふります。ただし、塩・こしょうのみでお召し上がりの場合は、両面に均一になるようふって下さい。

次に・・・・・・・・お肉を焼きます

　・油を引きアツアツに熱したフライパンで、塩・こしょうをふった面から強火で焼き、肉汁がお肉から逃げないように閉じ込めます。お肉を裏返して火を弱火にして焼き上げます。

そして・・・・・・・完成！！

　・お好みでポン酢やステーキソースで等でお召し上がり下さい！当店特製のおろしダレがお勧めです！

以上が肉ノ五右衛門のステーキの焼き方です。

豚肉や鶏肉のソテーも同じように焼いて頂くと美味しく出来上がります。是非、お試し下さい。お肉の下処理については、店頭に来て聞いていただければ、更に詳しくお教えできますので、その際はスタッフまでお声をかけて下さい☆

2016/11/14 14:50

フードバレーとかちマラソン大会がある１０月３０日にとかち村の一区画にまたまた出店致します。

前回の「桜姫ハーフレッグ」は好評でPM2：00頃には完売でした。

３０日の出店でも「桜姫ハーフレッグ」を販売致します！！

STAFF不足もあり数量限定での販売になりますが、沢山のお客様に食べて頂けるように努力致します！！

マラソン大会で午前中は車両通行止めなので、販売開始は、午後からとなります。

是非お待ちしております！！！

2016/10/22 16:25

10月2日・3日の二日間「とかちむら」で屋台の出店をしてきました。

この二日間は「ばん馬祭」というイベントがあり、競馬場もとかちむらも沢山のお客さんで賑わっていました。

今回のイベントでは若どりの骨付きもも肉と十勝牛のステーキ・国産付くね串・フランクフルトを炭焼きで販売しました。

どの商品も好評をいただいて一安心でイベントを終了しました。

いつも、道産の骨付きのモモ肉を販売しているのですが、特に今回はブランドにもこだわってみました。TVCMなどでも

見た事があったりした事があるかもしれませんが、「桜姫」という日本ハムのブランド鶏を使用しました。

この鶏の特徴としては、①肉食が透明感のあり、脂が真っ白できれいな鶏肉で、②植物性のエサを与えていて、鶏独特の

臭みが少なく、③エサにビタミンＥを足して与えているので、通常の鶏肉の3～5倍のビタミンＥが摂取できます。

・・・・・・・わかりやすく言うと、見た目がきれいで、臭みがなく、栄養抜群！！ってことです。私の個人的な感想としては、見た目は特に気にならないのですが、鶏独特の臭みはほんとにないです。加えて肉の柔らかさが他の鶏肉と比べて全然違うなぁ・・と思いました。今、特に出回っている安価で買える、ブラジル産の鶏肉と比べると更に違いがわかります。

今回の桜姫は、とかちむらでの限定販売だったため、次回のお披露目は未定になっているので、また出店日が決まりましたら、TONTONブログで告知します☆

2016/10/03 16:20

久しぶりの更新です！

イベント告知をしたいと思います！

9月18日の午後から炭火焼骨付き若どり（モモ肉）の販売をとかち村の正面入り口付近で行います！！

肉屋が厳選した道産の若どりのモモ肉を使用！余計な骨膜を除去して専用の器具で筋切りをし、一本のモモ肉をハーフカットにしてサイとドラムに分け、特製の味付けをして、お子様でも食べやすい商品に仕上がっています！

試行錯誤を繰り返した商品で自慢の一品となっておりますので、是非是非、お越し下さい！

2016/09/09 16:43

本日のオススメ商品！！

十勝産　牛カルビ　100g　380円

十勝産の牛バラ肉の良質な部分のみを厳選してご提供いたします！

試食で私も食べましたが、適度な脂でくどくないカルビです。この価格で十勝産のカルビはなかなか買えないので、この機会に是非、当店までお買い物に来て下さい！！

2016/06/25 15:41

運動会の時期になりましたね。

宣伝としては少し遅くなりますが、肉ノ五右衛門ではお弁当にオススメな自家製加工品もご用意しています。

・十勝の肉　ハンバーグ・・・・・・・・・・・・・・・１コ　　　３８０円

・牛スジコロッケ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２個入　２００円

・十勝の肉　メンチカツ・・・・・・・・・・・・・・・・・２個入　４００円

・マテ茶鶏　ザンギ（醤油味・塩味）・・・・・・・各300ｇ　４００円

・お徳用ポークソーセージ・・・・・・・・・・・・・・500ｇ　　 ６８０円

その他本生豚肩ロース（100ｇ　240円）はとんかつ用に切り分けも可能です。

お弁当のお肉は是非五右衛門で！！

2016/06/06 16:12

久々の更新です。

GWから外焼肉の注文が増えました。ありがとうございます☆

今も外焼肉の予約受付中です！！

是非是非、お待ちしております！！

2016/05/27 16:27

今日もあったかいですねぇ～。成田です。

店の中は暑くてエアコンをつけました。ｗ

日に日に焼肉商品を買っていかれるお客様が増えてきました。焼肉したいですね～。。。

焼肉はまだしていませんが、休日に炭をおこして息子と鉄板でハンバーグを焼きました。

コンロに炭を組んで、火をつけようとした時着火剤を買うのを忘れていた事に気付きました！！

少し面倒でしたが代わりになるものを探してガムテープがあったので大きめに丸めてに火をつけて着火剤代わりに使いました。（これは意外と使える裏技です。）

炭から出る遠赤外線の効果なのか炭まで起こして手間をかけて焼いたからなのかわかりませんが、ふっくらジューシーに焼きあがり、大成功でした。

今度は、串焼きでもしようと思って計画中です。

・・・・・・・・と、肉ノ五右衛門では「五右衛門SELECT」の串セット・鶏モモ串・串フランク・ポークソーセージ等をBBQ商品として販売しています！！

去年と同じ商品もありますが、新商品の「串フランク６本入れ」と「ポークソーセージ５００ｇ入」は価格もお買得な上、味もよしときています。フランク・ソーセージはお子様にも人気の高い商品ですので。外焼肉の際には是非お買い求めください！！

2016/04/22 15:31

こんにちわ。成田です。

今日はあったかいですねぇ～。焼肉日和です！

今日は肉ノ五右衛門の新商品の紹介をします。

「塩キムチ豚ホルモン」です。

北海道産の豚直腸を使用。味付けはキムチ味のタレに当店自家製の塩ダレをブレンドして作った特製塩キムチダレです。

ピリッとした辛さが特にお酒に合うこと間違いなしです！！

内容量は200ｇの食べきりサイズです。価格はまだ未定ですが、沢山の方に食べていただきたいので、買いやすい価格での販売を予定しております。

明日から店頭で販売致しますので、宜しければ是非ご賞味ください！！

2016/04/21 15:53

こんにちわ。成田です。

今日は五右衛門のオリジナル商品を紹介します。

前回のブログで「本生」というオリジナル商品を紹介しましたが、今日は「炭火焼ロースト肉シリーズ」を紹介いたします。

「炭火焼ローストシリーズ」とは。。。。

お肉の表面を炭火で炙り、その後ロースト調理した自家製のロースト肉です。ラインナップは。。。。

十勝産　炭火焼ローストビーフ　　　　　　　100ｇ　　380円

米国産　炭火焼牛タン上　　　　　　　　　　100ｇ　　880円

米国産　炭火焼牛タン　　　　　　　　　　　100ｇ　　680円

豪州産　炭火焼ローストラム　　　　　　　　100ｇ　　580円

そして、五右衛門炭火焼ロースト肉シリーズの中で一番のオススメが、、、、

炭火焼ロースト豚丼セット　2食入り　780円です！！

新しい形の豚丼として考案しました！アツアツご飯にしっとりとしたローストポークをのせて、当店特製の豚丼のたれをかければ出来上がり！！お好みでご自宅の生玉子や当店販売中の「ピリッとトロロ」をかけるとよりおいしく召し上がっていただけるかと思います！！

肉ノ五右衛門ではまだまだオリジナル商品が沢山あります！！

まだまだどんどん紹介しますのでお楽しみに！！では！！

2016/04/18 15:02