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Restaurant & Community Iomante（イオマンテ）

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シゥフの舟崎です。

 私が料理をする上でテーマとして掲げているのはアイヌ料理とフランス料理とのささやかでも大きな出会いを“創る”ことです。素材が持つ美味しさや旨みを最大限に引き出し、それでいて「異国」的な味わいを創り出しています。ぜひ一度ご来店下さい。

2010/11/15 21:47

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