世界最高級のこだわりチーズ
さらべつチーズ工房は、チーズ作りに欠かせないカビの培養や乳酸菌の生成も全て自家製です。毎日1つ1つに愛情を込めて磨き、チーズを熟成させています。JAL国際線のファーストクラスのシェフが認めた世界最高級のチーズを生んださらべつチーズ工房のチーズ、作り手のこだわり抜いた研究と、十勝のフードが生んだ本格的なナチュラルチーズの美味しさを是非ご賞味下さい。敷地内にある「石釜ピザの店~塚(TUKA)」で、さらべつチーズ工房のチーズを使ったピザが味わえる他、各種チーズの販売も行っています。
フォト
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更別で大根(高級ブランド「百姓物語」大根)農家を営む野矢さん
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チーズの製造責任者の野矢敏章さん。
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最高級のブルーチーズと名高い「気まぐれブルー」
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Tokaggio(トカッジオ)は塩水で洗うウォッシュタイプで
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トカッジオの熟成庫。熟成されてまろやかな味わいが育ってます。
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工房の1番人気「酪佳(らくか)」。ハードタイプのチーズです。
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人気の酪佳(らくか)をかしわチップでスモークした「スモーク酪
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一番人気のハードチーズ「酪佳(らくか)」12ヶ月以上に亘る熟
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1年365日毎日磨かれる酪佳。手間をかけ、愛情を注ぎ、美味し
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フレッシュタイプの「スノーホワイト」。デザートのような優しい
最新クチコミ
口の中で、おいしさや香りが広がります。
我が家は、家族みんながチーズ好き。 おちびも大抵のチーズは食べられます。 そんなおちびが最近お気に入りなのがこちらの「気まぐれブルー」。 ブルーチーズなので、好きな人と苦手な人ははっきりわかれると… 続きを読む>>
2015/02/28 17:25
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スモーク酪佳
酪佳に引き続き、スモーク酪佳をいただく機会が先日ありました。 ほどよい塩味がする酪佳もおいしいのですが、 その味をきわだたせる香りをまとったスモーク酪佳は、 また一味違いました。 鼻へとぬける香… 続きを読む>>
2014/06/03 08:06
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酪佳は食べたことがあるのですが
他の種類もあるんですね。 知りませんでした。 ちなみに酪佳は、塩味がほどよくとても食べやすいチーズです。 某テレビでもこちらのチーズ工房は紹介されていましたね。 今度南へ行ったら、ブルーチーズが… 続きを読む>>
2014/04/05 08:22
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基本情報
スポット名 | さらべつチーズ工房 |
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住所 | 〒089-1542 河西郡更別村字更別北1線95 |
TEL | 0155-52-3195 |
営業時間 | 設定なし |