「第１回とよころカリーフェス」
出展者紹介

「十勝のおふくろの味」と地元の皆さまに支えられ親しんでいただいております。通常のご提供より少し少量にはなりますが、300食をご用意いたしました。秋空のもと多くの皆さまに味わっていただきたいと思います。会場でお待ちしています。

インデアン事業部マネージャー
田森裕己さん

山椒オイルの香りと、豆板醤の辛みなど中華食材を生かした中華料理店が作る自慢のカレー。鶏胸肉のあっさりした旨味とレッドムーンの甘みも加わってマイルドでありながら、ほのかな辛さも感じるアクセントたっぷりの味に仕上げました。

料理長　広島雄太さん

豊頃町産の大根をたっぷりゴロゴロ使用しています。アメ色に炒めた玉ねぎの優しい甘さにイカ墨を加えてより奥深いコクを出しました。見た目は真っ黒ですが、味はまさにお墨付き！お子様にもぜひ召し上がっていただきたいです。

取締役専務　川崎弘樹さん

豆板醤、豆鼓醤（トウチジャン）などの中華調理料を使用して辛さを引き出し、中華料理の調理法で仕上げたスタッフ絶賛のまかないカレーをご提供します。サイドメニューとして、唐揚げ、餃子、ごま団子も販売致します。老舗の味をぜひご堪能ください。

専務取締役・総料理長
鈴木邦彦さん

何時間も煮込んだ鶏ガラスープにタマネギをたっぷり加えた自慢のカレーに、鶏胸肉の大きなザンギを二つ載せました！甘酢ネギソースザンギやマヨザンギ、骨なしザンギなども販売します。鶏料理専門店のこだわりの味をぜひご賞味ください。

取締役　伊藤　恋さん

本別町で三代続く名店。牛骨スープに、同町産タマネギとトマトをたっぷりと別々に煮込み、最後にスープと野菜、ルウを融合させます。その作業工程は約3日間。お子様にも食べやすい甘口カレーですが、最後に鼻を抜けるスパイスの香りも絶妙です。

料理長　井出　友輝さん

マイルドでコクのあるオリジナルカレーに地元産牛肉を投入。旨味たっぷりのルウとチーズとの相性は抜群です！串物や焼きうどんのほか、綿あめ、十勝ジャージー牛のアイスクリームなどお子様に喜んでいただけるメニューも豊富に取り揃えました。

焼肉の虎　木野店店長
小原博規さん

タマネギをアメ色になるまで炒め、豚肉を加えてじっくりと丁寧に仕上げたカレーは創業以来の変わらぬ味。さまざまな催事で人気を誇る自慢の逸品です。豊頃産のインカのめざめが加わり、さらに旨味と甘みを増したカレーをぜひご賞味ください。

料理長　中西裕之さん