汁まで飲み干したいラーメン♪

 ハッピー　メリークリスマス　イヴ♪
こんばんわ。とん助です。

↑ﾂｶｲﾏﾜｼｶ。
そうそう、クリスマスの思い出といえば
これ。


ﾌｶｯﾁｬﾝ （・∀・）ｲｲ！！
今考えると、携帯もない時代でしたので、
会えるまでのドキドキが、たまらなく、愛おしく、
愛が伝わってくる名作ですね。
1988年ですよ
↑ｵｲｵｲ ｿﾝﾄｷ　ｳﾏﾚﾀﾋﾄﾊ ｲﾏ　22ｻｲ　ﾃﾞｽﾖ ﾘｯﾊﾟﾅｵﾄﾅﾀﾞ!
いゃ～名作CMって、ホントに （・∀・）ｲｲ！！ですね～
さて、さて、
今日のランチ♪
豪壱さんへお邪魔してきました。
豪壱さんは釧路プリンスホテルの中華の料理人として修行。
のち、独立して、文苑に豪壱をオープン。
その後、芦野に移転し、5年を迎えました。
そんな豪壱さん、今のおすすめは
こ・れ・だ！
　　　　　　　

サンラータンメン　（酸辣湯麺）
本来は酸っぱさと辛さを楽しむラーメンだが、
豪壱さんでは、酸味を抑え、旨さを上手に引き出しています。
見た目でもわかるが
スープがトロトロしている。
その拡大した写真が
こ・れ・だ！
　　　　　　　

スープのトロみが、麺と丁度よく絡み合って
口まで運んでくれる。
筍の食感、シイタケのかほり、トロみのあるスープに泳ぐ卵が
たまらない。
また、香辛料もふんだんに使っているが、辛いという感覚は
これまた丁度よい。抜群だ。
麺との相性と、よく言うが、
スープとの絡み方が大切だ。
その写真が
こ・れ・だ！
　　　　　　　！！

このトロみ加減は中華料理出身だけあって、見事だ
豪壱さんならではであろう。
そんな豪壱さんの後姿をとらえた写真が
こ・れ・だ！
　　　　　　　

真剣そのものである。
しかもTシャツがおしゃれだ。

とんとんポスターも張ってくださっている。
なので、

煮卵サービスもしっかりいただいた。
そんな、豪壱さんは
釧路ラーメン麺遊会の事務局長でもあります。
釧路ラーメン麺遊会とは
釧路にあるラーメン店の店主と一般市民会員が活動を共にして
「釧路をラーメンで盛り上げよう」と活動している市民団体です。
よく間違われるらしいのですが、
ラーメン屋だけが集まっている組合のようなものではないのです。
↑ｺﾚｯﾃ　ﾀﾞｲｼﾞﾀﾞﾈ
なので、ラーメン屋側の意見だけではなく
ちゃんと食べる側（お客様）の意見を聞き入れながら
あーしよう、こーしようと日夜努力を積み重ねているようです。
↑ｴﾗｲﾈ　ｶﾝﾄﾞｰｼﾀ!!
詳しくは釧路ラーメン麺遊会へ
最後に
豪壱さんで最近売れているものがあるという。
それが、
こ・れ・だ！
　　　　　　　

自家製ラー油（左）と食べるラー油（右）だ。
お店の調味料のところに置いてあるが、
これは、売っていただけるらしい♪
料金は
自家製ラー油（左）450円
食べるラー油（右）510円
豪壱だから、510円？と聞いてみたら
そのとーり。　とのこと。←ｱﾝｲ ｽｷﾞﾅｲｽｶ?
豪壱さん、ぜひ行ってみてください。
元旦も2日も営業するみたいです。
では。とん助でした。

ﾀﾍﾞｵﾜﾙｺﾛﾊ　ｽｰﾌﾟ ﾊ ｼｬﾊﾞｼｬﾊﾞ　ﾃﾞｽﾖ♪