JUGEMテーマ：ラーメン
第9回 ラーメン食べ歩き隊発信!!!!
今回はTONTONくしろ掲載店で
こだわりの 坦坦麺 専門店
坦坦麺や 昇龍天 さんです
ここは釧路市浪花町で
坦坦麺メニュー中心のラーメン店で
昼食時はいつもお客様でいっぱいです
こだわりのスープは
アクと油分を徹底的にとり除き
厳選した素材を加えてゆっくりと
時間をかけて調理し、一晩寝かせています
そのスープに最少限度のネギと生姜の焦がし油を加え
スッキリとした中にも深い味わいがあり、
また、スープの辛さは6段階から選べ
辛党の方にはうれしいサービスです!!!
水はこだわりの還元水を使い
いつもテーブルに置いてありますので
自由にいただけます
メニューも豊富で
セットメニューなど選ぶのに
とても迷います
まずは看板メニューの
坦坦麺、大辛 を注文♪
味はつらい辛さではなく
辛さを味わうにはちょうど良いレベル
麺はわざわざ
東北仙台の千島屋製麺から
取り寄せ、行程は真空状態で小麦粉を卵で
練りこむこだわり様
細くて縮れたシコシコ麺で
釧路ラーメンとよく似ていますが
弾力性があり
硬い麺ですがスープとよくマッチしています
もう一品は
爽辛塩パイコー麺 950円
オリジナル調合の爽辛スパイスが
パイコーと絶妙にマッチ!!!!
おすすめの逸品です
昼食時にはおこげが
無料サービスとなっています
坦坦麺や 昇龍天
■坦々麺や 昇龍天
釧路市浪花町8-3
営業時間：11:00～15:00 17:00～20:30
定休日：日曜･祝日
電話番号：0154-24-8315
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