- 2011-11-24 (木) 19:03
- お店 | 釧路・根室
- 投稿者：kn-tonxton
こんばんは♪ 中だるみ とん助でございます♪
結膜炎も目薬のおかげで徐々によくなってきました
心配していただいた皆様、ありがとうございます♪
毎日PCの画面を眺めながら、お仕事していると
今回のように、目の病に犯される時があります。 ← ｵｶｻﾚﾙw
前に目の病に犯されたときは、
目の上に、腫瘤が出来て、ガッチリ腫れまして、
お岩さんのように、なった時がありました orz。
さすがにこの時ばかりは、痛みと視界不良で
大きな病院に行って、オペして
切除してもらいました。
こういった病って、突然襲ってくるので
予防とかできないんですよね
「朝起きたら、なっていた」というパターンがほとんどorz
みなさんも、「朝起きたら、なっていた」パターン
あれば、お知らせください♪ ← ｼﾓﾈﾀ ﾊ ｶﾝﾍﾞﾝｼﾃw
さて、とん助がお送りしていた
「釧路の食材でフルコース」も最後となりました。
続いて出てきたのは
厚岸・秋刀魚のひつまぶし、生姜風味のいくら添え♪
今年秋刀魚が豊漁で、昨年と打って変わって
大量の大漁だった模様ですね。
そんな秋刀魚の産地「厚岸」の秋刀魚が
ひつまぶしで登場♪
・・・・・・・・・・
まさかの、写真なしで。 ← ﾏｼﾞｶﾖ ﾓﾘﾀ ﾉﾐｽｷﾞｰ
かわりに
美味しいワインの写真をw
そうしまして、出てきたのが
これ♪
うどんです。
と言っても、「摩周小麦のうどん」です♪
前々回ほどに「摩周そば粉のガレット」をお送りしましたが
今度はうどんです♪
まさしく道産小麦100%のうどんでございます♪
つるつるしこしこは当たり前。
呑んで、荒れてきた胃に染み渡る
やさしい味わい♪
いやー、満足満足。
くしろの食材だけで、ここまでフルコースを堪能できるとは!
くしろ、すばらしい食の宝庫だなぁ～、もぅ最高!
と、心の中で「アイラブくしろ」宣言をしていたところに
むむっ!!
むむむっ!
ワオッ!!
デザート登場♪
これはー
厚岸・森高牛乳のブランマンジェ 釧路丹頂いちご添え♪
ブラン・マンジェ（blanc manger）
blancは白ですね。ワインなどで白ワインはblanc。
mangerは食べ物なので
直訳すると「白い食べ物」ですが、
風味付けした牛乳をゼラチンなどで固めたもののようです♪
これがまた
旨いのなんのって♪
横に添えてある 丹頂いちごがまた、甘くて
ちょうど良い甘さと言いますか、
ブランマンジェと共に絶妙なうまさでございます♪
大変おいしゅうございました♪
くしろだけの食材で釧路で料理された
フレンチフルコース♪
食を新たなカタチにして、地域外へ売りだすことも
大変地域としては重要ですし、
また、こういった料理を食べてみたいと思われることも
大切なわけで。ﾄｳｻﾝ・・・
くしろって、コンテンツは豊富なのに
売り方が下手だよね。ってよく耳にします。
狩猟民族ゆえの嵯峨なのか、
はたまた、連携不足なのかは
わかりませんが、
もっと、もっと、「くしろ」に
観光される方が増えて、
将来的に住んでみたいなぁと思わせる
雰囲気を作っていかないと
いけないなぁ～と
改めて感じた
「釧路」の食材を使ったフルコース三昧でした♪
釧路全日空ホテルさん
ありがとうございました♪
では、とん助でございました♪
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