こんにちわ
おひさしぶりのとん平です
今日はわが故郷、トントン登録店でもある
白糠町の水産加工場「山内水産」さんの
看板商品を紹介します
白糠生まれの白糠育ち！
本場の味、本物の味を北海道白糠町より直送！ を
モットーにしていて、大人気商品の
煮ツブ「つぶ子ちゃん」です
長年の歴史ある看板商品です
容量は120g ・200g ・1kg ・2kg と4種類あり、
近年は水揚げ量の減少でピーク時より
生産数量も減っているものの、
道東産灯台ツブを活から加工し、
歯ごたえの良さなどが評価を得ています
４０年余りにわたって作り続けている
ロングセラー製品で輸出業者を通じ、
米国にも売り場を確立しているそうです
白糠産活灯台つぶをボイルし
手剥きしたものを前浜の昆布と和え
特製三杯酢で味付けしました
“つぶ”は弾力があり 噛みごたえ充分
肉厚の昆布もしっかり味がしみていて
とてもおいしいですよ♪
千切りした日高昆布は少し長いので
食べやすい大きさに切ってもいいと思います
残った昆布は海藻サラダ等におススメですよ
今回は“つぶ子ちゃん鍋”を
おすすめします
具材は、長ねぎ、竹輪、絹とうふ、すり身、うずらの卵
などなどを入れまして出し汁はそのまま
つぶ子ちゃんの出しを使います。
これがまたいい味をだして食欲をそそります
その他にしま海老を入れたり、ほたてを入れたり
いろいろとアレンジしてみたら意外といけますよ♪
皆さんもゼヒ食してみてください!!!!!
ラーメン、海鮮大好きとん平でした
山内水産株式会社
Tel 01547-2-2824
白糠郡白糠町東3条南2丁目1-23
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