帯広のブランド農産物
ＪＡかわにしの「春掘り長いも」の収穫が始まりました。
畑の中で越冬させた長いもは、デンプン質が糖分に変わるため、甘味が増し
いっそう美味しくなっています。
機械を使用するのは畑を掘るときだけ。
1メートル50センチほどの深さの溝の中に入って、
左右の土の中から長いもを掘り出します。
長いもを掘るのは優しい女性の仕事。
掘った畑から長いもを堀出しコンテナに入れるまでは、すべて手作業。
手際よく作業する様子は見事です。
収穫は４月末頃まで続き、
台湾にも輸出されます。
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