- 2010-12-08 (水) 16:45
- 十勝の看板店主・看板娘 | 帯広・十勝
- 投稿者：ナカヤマン
今回は第18弾のア・ラモードイーストモル店店長の尾形さんからのご紹介！
昨年の９月にオープンして１周年を迎えた広小路にある
「岡長」の代表の片岡雅土さんです。尾形さんとは
同じ高校で”やんちゃグループ”だったのだとか（笑）
それにしてもこの「岡長」って名前、秀逸だと思いませんか？
私は昨年この名前を聞いたとき、てっきり札幌かどこかの
居酒屋チェーン店かと思いました！
まさに居酒屋！って感じの良い名前ですよねｖ（●´∀｀●）ｖ
【趣味】
休日の犬の散歩♪ﾀﾞｯｼｭ!≡≡ﾍ(*o’3`o)ﾉ
（ミニチュアダックスが新しい家族の仲間入り！）
ビリヤードとダーツ！(＿゜ロ゜)シ☆-＝≡≡→
（ビリヤードはお世話になっていた
アミューズメント施設で人に教えられるほどの腕前！）
【プロフィール】
以前はアミューズメント施設の店員や同じグループの
「ミュージックパブZERO」の代表を歴て
「海鮮やきとり酒場 岡長」の代表となる。
お客様には「料理が美味しかった」と言っていただけることも
多いのですが「スタッフの対応が良かったよ」とも
よく言っていただけるんですよ。
ただ、岡長ではいわゆる接客マニュアルというものは無いんです。
最低限の決まり事だけは教えますけど、あとは見て覚える。
スタッフの個性をできるだけ大事にしていますね。
もちろんダメなものはダメと教えますが、良いところは
どんどん延ばしてあげるようにしています。
その方がスタッフも働きがいがあると思いますし、
やる気も出てくると思います。
人の長所を伸ばすには人を良く知らなければなりませんよね。
そして、スタッフに自信をつけさせるためにどうしたら良いか？
これを考えることは今の自分自身の成長に繋がったりしていますね。
今の岡長の良いところはそのままに、少しずつ
新しいメニューや企画を考えていきたいですね。
お客様は岡長のどんなところを気に
入ってくれているかを常に考えて、
今の良いところにプラスしていければと思います。
子供のときから親に連れて行ってもらっていた
喫茶店に今でも良く行くんですけど、
岡長も世代を超えて愛されるようなそんなお店にしたいですね。
この間の1周年の時にお客様がケーキを
持ってきてくれたんですよ！
1周年だから、ローソクを１本立てたケーキ（笑）
すごい嬉しかったし、これからも頑張ろうと思いましたね。
どんどん新しいものにチャレンジして、新メニューも
作って下さいネ（●＾∀＾●）ｂﾌﾞｨ!!
新商品が好きな僕は必ず新メニューを
食べに行きますヽ(●´Д｀●)ﾉ
ちなみに岡長で常連様が絶対食べるものと言えば焼き鳥。
二位に来ているのが、中札内産の枝豆をオリジナルの
塩コショウで味付けをして、鉄板で焼いたものですね。
軽く焼き目が付いていて、香ばしくてお酒が進む
おすすめメニューなんです(´∀｀)ノﾜｰｲ
そして、なんとTONｘTONブログを見てくれた方だけに
うれしいプレゼントが！Σ(゜□゜ノ)ノまぢで！！！
「TONxTONブログを見た」で、
枝豆の鉄板焼きを1グループにつき1皿サービス！
ふとっぱらな片岡さん！！ありがとうございますヾ(ｏ≧д≦ｏ)ノ
■店舗情報
店舗名：海鮮やきとり酒場 岡長
住所：北海道帯広市西2条南9丁目2-2
営業時間：午後5時～翌午前1時
定休日：日曜日
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