週に１回は「蕎麦を食べなくては死んでしまうかもしれない」と思う今日この頃です。
13日に上士幌町のバルーンミーティングで気球を見てこようと思ったのですが、
強風のため中止ということで、ひさびさに帯広市内でのんびりすることにしました。
この日お邪魔したのは、帯広にあって貴重な更科そばを楽しめるお店、「手打ちそば まつはし」さんです。
私が入店したのは正午少し前でしたが、カウンター以外はほぼ満席でした。
みなさん ♪「オソバジャナキャ ヤダモーン」 とカップヌードルのフレディー・マーキュリー状態です。
客全員が蕎麦をまつお客さんということで、店内は雑誌や新聞を見ながら待つ者、
ケータイをいじりながら待つ者、ボンヤリした表情で待つ者とさまざまでしたが、
私が座ったカウンターは、仕切りもなく厨房の様子が丸見えだったので、
ご主人の十数食分の蕎麦をリズミカルにさばく姿は見ていて楽しかったですね
カウンターに座るのオススメですよ！
さて、写真は大もり（もり大盛り）そば730円です。
ふつうのもりそばでも530円と良心的なお値段に感激です。
手切りされた更科蕎麦は雪のように白く輝いています。
つなぎに小麦粉を二割入れた、いやゆる二八そばで、
個人的にはもう少し細めが好みですが、ズズッとすすり込むノド越しは最高です。
伊豆湯ヶ島産の山葵をおろし金で摺り下ろして使います。
辛味はほどほどで、甘みと風味があるそのまま食べても美味しい山葵でした。
まつはしさんでは「冷やし山菜キムチそば」の変わったメニューや
「ずわいがに天ざるそば」や「たらばがに天ざるそば」などの贅沢メニューもありますよ。
［TONxTONスタッフ：イッチー］
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