さらべつチーズ工房

口の中で、おいしさや香りが広がります。

我が家は、家族みんながチーズ好き。
おちびも大抵のチーズは食べられます。
そんなおちびが最近お気に入りなのがこちらの「気まぐれブルー」。

ブルーチーズなので、好きな人と苦手な人ははっきりわかれるとは思います。
でも、こちらのブルーチーズは、香りがマイルドで食べやすいのです。
フランスパンやライ麦パンなどに少しつけて食べるのもよいですが、
塩気も程よくあるので、そのままチビリチビリとつまみつつ、
ワインと一緒にいただいても、おいしいですよ。

チーズフェアでこちらの職人さんの話を聞く機会があったのですが、
とても手をかけ、大切に作っているという心意気を感じました。
値段は少々しますが、それだけの価値は十分にあるチーズだと思います。

香りがマイルドと先ほど書きましたが、それじゃあ物足りないという方は、
少し我慢が必要ですが、冷蔵庫でしばらくねかしておくといいですよ。
マイルドだった香りに深みが出てきます。
我が家のものはそこそこねかしてから食べておりますが、
「味が濃くなってきて、どんどんおいしくなるね。」というのが
おちびの感想でした。

おいしく思ってくれるのはうれしいのですが、
いっぱい食べられると、私の夜のおつまみがなくなってしまうんですけどね。

2015/02/28 13:39