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高砂明治酒蔵

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北国の酒造り

高砂酒造では、冬の極寒を酒造りに活かすべく試行錯誤を重ね、平成２年に氷室と呼ばれるアイスドームを造り、日本初の雪氷室搾りの大吟醸酒を世に送り出しました。又、雪の中で長期間熟成させる画期的な方法も生み出し、雪中貯蔵として注目を集めました。

2011/09/07 21:07

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